Cùng học nấu ăn! (9 người xem)

[tungnguyen_kt]

Thiệt tình... muốn chỉ lắm mà sợ múa rìu qua mắt thợ thôi hà

Mình hay nấu món này như sau:
1. Vo gạo nấu cháo ( mình ko thích rang gạo trước khi nấu vì sẽ ko còn cái "rền" của nước gạo)
2. Thịt nạc dăm về rửa sạch băm nhỏ, ướp gia vị, xào sơ cho thơm.
3. Khoai tây chọn củ da màu đỏ hồng sẽ nhiều dinh dưỡng hơn củ màu vàng, ko chọn củ có màu vàng xanh hay có mầm vì sẽ ít dinh dưỡng và có độc. Gọt khoai, rửa sạch, xắt hạt lựu, đợi gạo vừa nở là bỏ vào nấu chung cho nhừ mà ko bị nát đồng thời bỏ thịt đã sơ chế lúc nãy vào luôn.
4. Xắt hành hương thành lát mỏng ( hành nhỏ nhỏ màu tím í), xắt 1 ít gừng thành sợi nhỏ. Khi cháo chín nhừ thì cho hỗn hợp này vào, cho tiêu vào cho thơm, nêm mếm bắt xuống và thưởng thức.
Chúc ngon miệng ^^

1. Gạo có ngâm trước cho mềm hay không?
2. Thịt ở đâylà thịt bò hay thịt heo? (tất nhiên là tùy thích nhưng thường thì thịt nào ngon hơn và mọi người hay nấu hơn)
3. Chỉ khoai tây không hay là thêm 1/2 củ cà rốt
4. Hành hương là hành gì? có phải người ta hay gọi hành tím không?

Rất cảm ơn Chị đã hướng dẫn.

 

[tungnguyen_kt]

Nhà HL thì ở Long An, nhưng cũng đang sống tại Hóc Môn. Nếu hôm nào anh rãnh và có thời gian chạy lên quán Phượng Các. Em tiếp chiêu với anh luôn.

Liền và ngay luôn nhé!

 

[Hoàng Trọng Nghĩa]

Nhà HL thì ở Long An, nhưng cũng đang sống tại Hóc Môn. Nếu hôm nào anh rãnh và có thời gian chạy lên quán Phượng Các. Em tiếp chiêu với anh luôn.

OK, bữa nào rủ đông đông anh em đem chiêng trống đến nhà Hai Lúa quậy tưng bừng luôn!

 

[rivulet]

1. Gạo có ngâm trước cho mềm hay không?
2. Thịt ở đâylà thịt bò hay thịt heo? (tất nhiên là tùy thích nhưng thường thì thịt nào ngon hơn và mọi người hay nấu hơn)
3. Chỉ khoai tây không hay là thêm 1/2 củ cà rốt
4. Hành hương là hành gì? có phải người ta hay gọi hành tím không?

Rất cảm ơn Chị đã hướng dẫn.

Hi bé bi, xin được giải đáp thắc mắc như sau:
1. Gạo có thể ngâm nước cho mềm để nấu cho nhanh nhưng thông thường thì chị để vào nấu luôn ^^
2. Thịt heo sẽ ngon hơn. Thịt bò thì ko nấu kiểu này mà sẽ có 2 cách: 1 là bỏ ngăn đá tủ lạnh rồi lấy ra xả đông nấu thịt sẽ mềm, 2 là thái mỏng và thả vào cháo sau cùng cho vừa chín tái. Nhưng tóm lại là mình ko nấu thịt bò
3. Nếu bỏ thêm cà rốt sẽ đẹp và ngọt nước nhưng bù lại cháo sẽ nhanh hư và ko để lâu được. Thay vào đó bạn có thể thêm vài hạt đậu Hà Lan hoặc đậu Ngự sẽ bùi và thơm hơn ^^
4. Chính xác hành hương là hành tím.

 

[xuan.nguyen82]

Lưu ý nhỏ khi nấu cháo. Từ lúc cho gạo, (hạt nêm, bột canh) vào nồi rồi, khi đun, nguyên tắc là không được ngoắng, hay (khoắng) nồi cháo, làm cháo bị khê ăn mất ngon.

 

[tungnguyen_kt]

Hi bé bi, xin được giải đáp thắc mắc như sau:
1. Gạo có thể ngâm nước cho mềm để nấu cho nhanh nhưng thông thường thì chị để vào nấu luôn ^^
2. Thịt heo sẽ ngon hơn. Thịt bò thì ko nấu kiểu này mà sẽ có 2 cách: 1 là bỏ ngăn đá tủ lạnh rồi lấy ra xả đông nấu thịt sẽ mềm, 2 là thái mỏng và thả vào cháo sau cùng cho vừa chín tái. Nhưng tóm lại là mình ko nấu thịt bò
3. Nếu bỏ thêm cà rốt sẽ đẹp và ngọt nước nhưng bù lại cháo sẽ nhanh hư và ko để lâu được. Thay vào đó bạn có thể thêm vài hạt đậu Hà Lan hoặc đậu Ngự sẽ bùi và thơm hơn ^^
4. Chính xác hành hương là hành tím.

1. Tất nhiên là có thể nhưng ở đây em cần một lời khuyên có cơ sở
2. Ok vì hầu như em hay tah6ý mọi người nấu thịt heo
3. Tất nhiên nhanh hư thì = không để lâu được nhưng vấn đề là ngon hơn cái đã nếu ngon thì làm gì có chuyện còn dư mà để lâu
4. ok
5. Có cần thiết một ít nấm rơm không?

 

[tungnguyen_kt]

Lưu ý nhỏ khi nấu cháo. Từ lúc cho gạo, (hạt nêm, bột canh) vào nồi rồi, khi đun, nguyên tắc là không được ngoắng, hay (khoắng) nồi cháo, làm cháo bị khê ăn mất ngon.

Khoắng là gì nhỉ? có phải là "quậy" không? mà nếu không làm như thế thì dính cục là cái chắc.

 

[rivulet]

@Tùng xèng: chính xác là cưng đang cố tình quay chị và Xuân nhé.

1. Ko ngâm.
2.
3. Tuỳ vào mục đích mà mình có thể thêm cà rốt hay nấm rơm. Yêu cầu đưa ra là cháo khoai tây thịt bằm thì chỉ bỏ khoai tây và thịt bằm thôi. Còn nếu em muốn nấu cháo củ quả hay cháo dinh dưỡng thì lại khác à.
4.
5. Coi lại câu 3.

@ Xuân: trong Nam gọi lài khuấy/ quậy á bạn ^^

 

[Hoàng Trọng Nghĩa]

@Tùng xèng: chính xác là cưng đang cố tình quay chị và Xuân nhé.

@ Xuân: trong Nam gọi lài khuấy/ quậy á bạn ^^

Khoắng = khuấy = quậy, hèn gì ngoài Bắc gọi "khoắng sạch hết đồ"

----------------------------------

À, cháo mà không "khoắng" thì bị khét (khê) sao ta? Chưa nói đến tình trạng vón cục (đóng cục).

 

[tixiudeghet]

Thiệt tình... muốn chỉ lắm mà sợ múa rìu qua mắt thợ thôi hà

Mình hay nấu món này như sau:
1. Vo gạo nấu cháo ( mình ko thích rang gạo trước khi nấu vì sẽ ko còn cái "rền" của nước gạo)
2. Thịt nạc dăm về rửa sạch băm nhỏ, ướp gia vị, xào sơ cho thơm.
3. Khoai tây chọn củ da màu đỏ hồng sẽ nhiều dinh dưỡng hơn củ màu vàng, ko chọn củ có màu vàng xanh hay có mầm vì sẽ ít dinh dưỡng và có độc. Gọt khoai, rửa sạch, xắt hạt lựu, đợi gạo vừa nở là bỏ vào nấu chung cho nhừ mà ko bị nát đồng thời bỏ thịt đã sơ chế lúc nãy vào luôn.
4. Xắt hành hương thành lát mỏng ( hành nhỏ nhỏ màu tím í), xắt 1 ít gừng thành sợi nhỏ. Khi cháo chín nhừ thì cho hỗn hợp này vào, cho tiêu vào cho thơm, nêm mếm bắt xuống và thưởng thức.
Chúc ngon miệng ^^

Nấu cháo rang gạo lên mới thơm ngon và nhanh nở nhanh mềm nhanh chín hơn......vo lên hỏng ngon bằng rang sơ gạo lên ợ!!!!!!!!!!

 

[xuan.nguyen82]

Hôm nào làm 1 con cá tai tượng lai rai với đế gò đen, xong rồi mình húp lẩu lươn nhé. Chỉ 2 món này là đủ để "lên bờ xuống ruộng" rồi.

Hic, ăn xong mà "lên bờ xuống ruộng" là sao ta????

Món này nghe đã hấp dẫn rồi anh ơi!

 

[Hai Lúa Miền Tây]

Hic, ăn xong mà "lên bờ xuống ruộng" là sao ta????

Món này nghe đã hấp dẫn rồi anh ơi!

Có đoạn đế Gò Đen đó.

 

[Hoàng Trọng Nghĩa]

Nấu cháo rang gạo lên mới thơm ngon và nhanh nở nhanh mềm nhanh chín hơn......vo lên hỏng ngon bằng rang sơ gạo lên ợ!!!!!!!!!!

Ngược lại tôi rất sợ rang! Hồi ở nhà có ông bác bị bệnh phù thủng, phải ăn gạo lức và cháo phải rang rồi nấu không, cái nước cháo thì trong veo, cháo ăn xộp xộp khó nuốt muốn chết! Lúc đầu tôi cũng thử ăn chung, nhưng sau đó thì ....

 

[tixiudeghet]

Ếch Xanh Xào Sả Ớt:
Ếch đã làm sẵn ngoài chợ mang về, rửa sạch lại với muối và chặt miếng nhỏ, "vừa đũa". Hoặc để nguyên đùi, nếu là đùi vừa hay nhỏ. Nhưng để nguyên thì dể ăn hơn
Ướp thịt ếch với các thứ: sả, hành hương, ớt, bột cà ri, nước mắm, bột ngọt cho thấm khoảng 30 phút. Trên chảo nóng, phi tỏi băm với dầu ăn, xào ếch thấm gia vị ướp trên lửa nóng chừng 10 phút. Thịt ếch chín, tắt lửa, trộn nhanh tay ngò .......(tùy nơi, tùy người) (và đậu phộng rang giã vào....tùy người)
(Nếu thích thì thêm vài muỗng súp nước cốt dừa cho thêm vị béo)

 

[Hoàng Trọng Nghĩa]

Ếch Xanh Xào Sả Ớt:
Ếch đã làm sẵn ngoài chợ mang về, rửa sạch lại với muối và chặt miếng nhỏ, "vừa đũa". Hoặc để nguyên đùi, nếu là đùi vừa hay nhỏ. Nhưng để nguyên thì dể ăn hơn
Ướp thịt ếch với các thứ: sả, hành hương, ớt, bột cà ri, nước mắm, bột ngọt cho thấm khoảng 30 phút. Trên chảo nóng, phi tỏi băm với dầu ăn, xào ếch thấm gia vị ướp trên lửa nóng chừng 10 phút. Thịt ếch chín, tắt lửa, trộn nhanh tay ngò .......(tùy nơi, tùy người) (và đậu phộng rang giã vào....tùy người)
(Nếu thích thì thêm vài muỗng súp nước cốt dừa cho thêm vị béo)

Thịt cái con Ếch Xanh phải làm sao? Nếu bắt được vài con Ếch Xanh còn sống nhăn thì làm như thế nào?

 

[Hai Lúa Miền Tây]

Thịt cái con Ếch Xanh phải làm sao? Nếu bắt được vài con Ếch Xanh còn sống nhăn thì làm như thế nào?

Thì đem nướng trui nó, chấm muối ớt, làm vài xị.

 

[Hoàng Trọng Nghĩa]

Thì đem nướng trui nó, chấm muối ớt, làm vài xị.

Thì cũng phải "đập đầu" tên Ếch Xanh kia cho nó chết mới nướng được chứ! kakakaka

 

[Hai Lúa Miền Tây]

CN vừa rồi với 2 thằng bạn làm món bạch tuộc nhúng ớt hiểm quá ngon. Có ai biết cách pha chế nước ớt hiểm đó không?

 

[Crystal Rose]

Thịt cái con Ếch Xanh phải làm sao? Nếu bắt được vài con Ếch Xanh còn sống nhăn thì làm như thế nào?

Anh ơi em chỉ được nhìn thấy con ếch màu xanh ở trong hình chứ chưa được nhìn thực tế bao giờ. Nếu mà bắt được con ếch có màu xanh chắc em không dám ăn đâu.

 

[Ếch Xanh]

Thì cũng phải "đập đầu" tên Ếch Xanh kia cho nó chết mới nướng được chứ! kakakaka

Trời ơi, sao cái "tên" này "ộc ác" quá vậy trời! Sao nỡ lòng nào lại "thịt" Ếch Xanh như vậy nè! Ộp ... ộp ... ộp.

CN vừa rồi với 2 thằng bạn làm món bạch tuột nhúng ớt hiểm quá ngon. Có ai biết cách pha chế nước ớt hiểm đó không?

Đúng rồi, chuyển đề tài qua BẠCH TUỘC đi, đừng nhậu thịt ếch nữa. Món ớt đó mua chứ không làm đâu. Mua siêu thị đóng trong chai giống dạng sốt màu xanh xanh đúng không vậy?