Cùng học nấu ăn! (6 người xem)

[xuan.nguyen82]

Tự làm tự thưởng thức. Hic nhưng mà ăn không ngon lắm. Chưa ưng ý tẹo nào:
Nguyên liệu: Gân bò (4gram)
Hạt tiêu, hành tỏi khô, mỡ nước, gia vị, rượu hoặc bia, bột năng, cà chua

Cách làm: Gân bò rửa sạch, thái vừa miếng, ướp các loại gia vị có ở trên.
Cà chua rửa sạch, bổ đôi bỏ hạt, băm nhỏ, cho 1 lượng nước vừa đủ, để săm sắp nước, ninh lên.
Khuấy bột năng hoặc bột sắn dây. Đổ vào nồi đang ninh, ninh tiếp, ninh kỹ....

Thành phẩm món bò này ăn với bún hoặc bánh mì. Nhưng cách làm này của mình mình chưa ưng ý lắm. hic hic. Ăn k thấy ngon.............

 

[xuan.nguyen82]

Nầm dê, thịt ba chỉ dê nướng!

Mình đã học món này, thực ra là mình không hay ăn món này, nhưng thấy mọi người nói là ngon, và thế là học.
Nguyên liệu:
Thịt ba chỉ dê, nầm dê số lượng vừa đủ với khẩu phần ăn.
Sa tế, sả, tỏi băm, hành tím, ngũ vị hương, dầu hào, tương ớt, đậu bắp, cà tím, nước hạt điều

Nầm dê, thịt ba chỉ dê mua về xắt mỏng, rửa sạch, để ráo.
Trộn nước ướp gồm : chao , tiêu xay, dầu hào, tương ớt, sả băm, tỏi băm, hành tím băm, bột ngũ vị hương, sa-tế tôm, màu điều.

Nầm dê thì màu điều ít hơn.

Trộn đều và ướp vào thịt, để nầm thấm trong 15p là có thể đem đi nướng. Ăn kèm cà tím, đậu bắp nướng.
Thái dứa lát mỏng+ dưa chuột+ chuối xanh ăn kèm. (Nếu có thêm bánh đa nem kẹp ăn cũng ngon).

Nước chấm : dầm nhừ chao rồi trộn với nước chao. Bắc chảo phi thơm tỏi, cho chao vào xào cho sôi rồi tắt lửa, để nguội, thêm nước chanh và đường sao cho có vị chua mặn ngọt là vừa. Nếu muốn ăn cay có thể thêm sa-tế tôm và tương ớt.
Khi nướng chỉ cần nướng nầm chín tới, ăn có độ giòn và ngọt.

Nầm nướng cay cay, giòn giòn, thơm lừng mùi sả; chấm kèm nước chấm chua chua, cay cay

 

[tungnguyen_kt]

Nguyên liệu:
Thịt ba chỉ dê, nầm dê số lượng vừa đủ với khẩu phần ăn.

Không hiểu nần dê là cái gì nhưng theo quan sát hình ảnh có phải là bánh sữa dê có người gọi là "dzú dê" cũng có tay lịch sự quá mà gọi là "ngực dê" phải không?
Nếu đúng là nó thì chiều nay về làm thử? cảm ơn chị Xuân Nguyễn

 

[Hoàng Trọng Nghĩa]

Người ta nói:

Thịt ba chỉ dê, nầm dê số lượng vừa đủ với khẩu phần ăn.

Chú mày lại:

Không hiểu nần dê là cái gì

Đúng là tam sao thất bổn mà!!!

 

[xuan.nguyen82]

Không hiểu nần dê là cái gì nhưng theo quan sát hình ảnh có phải là bánh sữa dê có người gọi là "dzú dê" cũng có tay lịch sự quá mà gọi là "ngực dê" phải không?
Nếu đúng là nó thì chiều nay về làm thử? cảm ơn chị Xuân Nguyễn

Đúng là nó đó em, gọi đúng theo "dân gian" là "dzú dê" đó.
Chiều làm món này rồi mai...show cho chị xem với nhé.

Em làm món này, có thêm tý rượu "Ngọc Dương" hông?

 

[xuan.nguyen82]

Người ta nói:



Chú mày lại:



Đúng là tam sao thất bổn mà!!!

Mới chỉ có Nhị sao thôi thì phải, chưa tam...híc, mới Nhị sao thôi hà. Hay tại món này hấp dẫn quá...chú Tùng cứ...tưởng tượng...

To em Tùng!
Tối nay Tùng làm món này nhé. Mai không đi làm được đừng có trách chị vì món này...ngon quá, bổ dưỡng quá nhé...
hihihihiihi.

 

[Tigon-ETC]

Tự làm tự thưởng thức. Hic nhưng mà ăn không ngon lắm. Chưa ưng ý tẹo nào:
Nguyên liệu: Gân bò (4gram)
Hạt tiêu, hành tỏi khô, mỡ nước, gia vị, rượu hoặc bia, bột năng, cà chua

Cách làm: Gân bò rửa sạch, thái vừa miếng, ướp các loại gia vị có ở trên.
Cà chua rửa sạch, bổ đôi bỏ hạt, băm nhỏ, cho 1 lượng nước vừa đủ, để săm sắp nước, ninh lên.
Khuấy bột năng hoặc bột sắn dây. Đổ vào nồi đang ninh, ninh tiếp, ninh kỹ....

Thành phẩm món bò này ăn với bún hoặc bánh mì. Nhưng cách làm này của mình mình chưa ưng ý lắm. hic hic. Ăn k thấy ngon.............

Món này cho vào ít khoai tây và cà rốt nữa. Mà, bò kho cho vào 1 ít dầu hào cũng ngon lắm đó

 

[xuan.nguyen82]

Món này cho vào ít khoai tây và cà rốt nữa. Mà, bò kho cho vào 1 ít dầu hào cũng ngon lắm đó

Hôm trước mình nấu món này thực sự không ưng ý.
Ăn không thấy ngon miệng...
Sẽ cho thêm mấy thứ Gôn nói xem sao

 

[tungnguyen_kt]

Món này cho vào ít khoai tây và cà rốt nữa. Mà, bò kho cho vào 1 ít dầu hào cũng ngon lắm đó

Mòn này nướng mà ta? mình nghĩ cái món này chỉ cần cân đối hỗn hợp nguyên liệu như chị Xuân Nguyễn ở trên khoảng 30 phút đem lên lò than nướng là ngon lắm á. thêm ít củ tỏi nữa (tỏi dùng để nướng)

 

[Tigon-ETC]

Mòn này nướng mà ta? mình nghĩ cái món này chỉ cần cân đối hỗn hợp nguyên liệu như chị Xuân Nguyễn ở trên khoảng 30 phút đem lên lò than nướng là ngon lắm á. thêm ít củ tỏi nữa (tỏi dùng để nướng)

Em Tùng bị nhầm à? Món nướng là món dê mừ, còn Gôn góp ý với Xuân là món bò kho em ạ

 

[xuan.nguyen82]

Mòn này nướng mà ta? mình nghĩ cái món này chỉ cần cân đối hỗn hợp nguyên liệu như chị Xuân Nguyễn ở trên khoảng 30 phút đem lên lò than nướng là ngon lắm á. thêm ít củ tỏi nữa (tỏi dùng để nướng)

Ùa, Tùng Nguyễn nhà ta là cứ tưởng tượng í mà. Nhưng món nầm dê nướng thì ngon that, mình thực sự thích và tự làm thấy ăn ngon hơn là ăn ngoài hang., cũng chỉ là học mót về làm thôi, đúng là ngon, bổ, rẻ và nóng hổi nữa....
Tùng thử làm xem sao nhé, tự làm vẫn thích hơn mà.

 

[Tigon-ETC]

Nhân thể món bò, nhà tớ thỉnh thoảng có ăn món bò nhúng dấm (hoặc mẻ)

Nguyên liệu:
- Bắp bò: 0.7kg
- Hành , tỏi tây, cần tây, tỏi khô
- Dấm gạo: 0.5l
- (Nước) dừa xiêm: 2 trái
- Đường, gia vị
- Bánh tráng
- Rau sống
- Ớt trái, chanh
- Bún rối

CL:

- Bò thái mỏng đem ướp với 1 ít dầu ăn, hạt nêm, tỏi khô đập dập khoảng 15-30' cho ngấm
- Trong lúc chờ đợi bò thì chế nước dùng: Lấy nước của 2 quả dừa xiêm, thêm 3 thìa canh đường, 3/4 dấm, thêm gia vị sau đó quấy cho đường tan, đun sôi
- Hành tây gọt vỏ bổ múi cau mỏng
- Cần tây, tỏi tây rửa sạch cắt khúc

- Pha nước chấm: đường, nước mắm, bột ngọt, tỏi, ớt bằm nhỏ, chanh (tỷ lệ thì k nhớ, vì thường pha theo cảm nhận hi hi)

Bi giờ thì oánh chén thôi: Cho nước dùng vào nồi, đặt lên bếp từ và thưởng thức: Nhúng thịt bò cho chín dùng với bánh tráng, rau sống, bún và nước chấm

Chúc các bạn thành công

 

[nhat chi mai]

Hôm nay Hà Nội lạnh, ngại nấu ăn, muốn ra ngoài kiếm cái gì đó lót bụng, trong đầu nghĩ tí đi làm về thưởng cho mình hai cái bánh này, bù 1 tuần làm việc mệttttttttttt nhoaiiiiiiiiiiii hiiiii

 

[Hoàng Trọng Nghĩa]

Hôm nay Hà Nội lạnh, ngại nấu ăn, muốn ra ngoài kiếm cái gì đó lót bụng, trong đầu nghĩ tí đi làm về thưởng cho mình hai cái bánh này, bù 1 tuần làm việc mệttttttttttt nhoaiiiiiiiiiiii hiiiii
View attachment 99834

Măm măm, thèm 1 cái Hăm-bơ-gơ quá! Hôm nay SG trời cũng dịu cái nắng oi bức, trời làm như chuyển mưa.

 

[xuan.nguyen82]

Em muốn học món ...đánh tiết canh...Có ai giúp em bí quyết đánh tiết canh ngon không a? Tiết canh vịt, tiết canh lợn (heo), hay tiết canh gì cũng được ạ.

 

[rivulet]

Em muốn học món ...đánh tiết canh...Có ai giúp em bí quyết đánh tiết canh ngon không a? Tiết canh vịt, tiết canh lợn (heo), hay tiết canh gì cũng được ạ.

Thôi nàng ơi, tìm dùm món khác. Món này ko ổn tẹo nào đâu!!!

 

[nhat chi mai]

Em muốn học món ...đánh tiết canh...Có ai giúp em bí quyết đánh tiết canh ngon không a? Tiết canh vịt, tiết canh lợn (heo), hay tiết canh gì cũng được ạ.

Món tiết canh là món em sợ nhất, trước món mắm tôm sống...tèn tèn...nhưng nghe nói nhiều người bảo ngon. các đấng mày dâu thích ăn rùi uống rượu...!chị Xuân đang hành trang để chuẩn bị "chống lầy" đây...!

 

[xuan.nguyen82]

Món tiết canh là món em sợ nhất, trước món mắm tôm sống...tèn tèn...nhưng nghe nói nhiều người bảo ngon. các đấng mày dâu thích ăn rùi uống rượu...!chị Xuân đang hành trang để chuẩn bị "chống lầy" đây...!

Hờ, chị cũng học để...biết thêm thôi, lấy chồng chắc học thêm món tiết canh dê. híc híc...

Thôi nàng ơi, tìm dùm món khác. Món này ko ổn tẹo nào đâu!!!

Sợ H5 ...hả nàng?

 

[rivulet]

Theo khuyến cáo của bộ y tế thì tiết canh là món mang mầm bệnh về sán gan/ phổi cao nhất. Ko những thế nó còn rất là ko "bổ" tẹo nào trong điều kiện gà/vịt được nuôi bằng thức ăn"dinh dưỡng" hiện nay. Với lại, mình nhát gan nên thấy người ta ăn nhồm nhoàm máu xịt xịt ra khóe miệng nên thấy...sợ

 

[xuan.nguyen82]

Theo khuyến cáo của bộ y tế thì tiết canh là món mang mầm bệnh về sán gan/ phổi cao nhất. Ko những thế nó còn rất là ko "bổ" tẹo nào trong điều kiện gà/vịt được nuôi bằng thức ăn"dinh dưỡng" hiện nay. Với lại, mình nhát gan nên thấy người ta ăn nhồm nhoàm máu xịt xịt ra khóe miệng nên thấy...sợ

Hihi, định mở quán cháo lòng, tiết canh...hihi....tin không? hí hí há há...

Mình mơ ước có 1 cửa hàng gì đó có như siêu thị nhỏ nhỏ nhỏ hơn Big C chẳng hạn thì không đủ vốn, đi shop hay siêu thị có nhiều mặt hàng thích ơi là thích...Định mở hàng ăn...hic hic...mơ ước chưa thực hiện....