Cùng học nấu ăn! (7 người xem)

[Good-Luck]

Không biết nick Good-Luck là con gái, hay trai , còn độc thân hay đã có gia đình???? Anh (Chị ) tuyệt vời thật, biết rất nhiều món ăn, em làm việc thỉng thoảng lướt qua diễn đàn, mà bụng réo quá...!

...............................................................of woman's

 

[Tigon-ETC]

Món bò cuộn nấm kim châm hấp cách thủy cũng ngon không kém

Trời mưa, nghĩ đến ăn cũng thấy thèm thèm. Tặng các bạn 1 món:

Khoai tây chiên

NL:

- 4-5 củ khoai tây ngon (chọn loại khoai vàng, khi chiên sẽ đẹp)
- Dầu ăn
- Muối
- Bơ

CL:
- Khoai gọt vỏ, rửa sạch thái lát độ dầy 0,5cm. Các bạn dùng dao lượn sóng thái sẽ đẹp hơn
- Hòa 1 thìa cafe muối với nước lạnh (nước ngập mặt khoai là okie). Cho khoai vào bắc lên bếp đun sôi, tắt bếp, đổ ra rổ rồi trụng với nước lạnh, để ráo
- Thái các lát khoai hình con chì
- Bắc chảo lên bếp (chọn loại chảo sâu lòng), cho dầu ăn vào đun sôi già sau đó cho khoai vào chiên, dầu ngập khoai mới nhanh chín đều nhé. Khi chiên các bạn nhớ đảo đều tay nhưng đừng làm khoai nát nhé
- Chiên sơ khoai lần 1, vớt ra cho bớt dầu sau đó cho vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 30' hoặc cho vào ngăn mát để qua đêm.
- Chiên lại khoai lần 2, khi khoai gần được cho bơ vào, đảo đều, bắc xuống bếp xếp khoai lên giấy ăn cho thấm bớt dầu.

Vậy là bạn đã có một món khoai tây chiên ngon không khác gì ngoài hàng rùi.

Món này ăn kèm tương ớt + tương cà ngon tuyệt cú mèo

Chúc các bạn thành công !

 

[nhat chi mai]

Em thích ăn nhất món xúc xích đức việt và món chả quạt hải phòng ...!
Em cũng phải học cách nấu ăn nhiều món hơn...! sau này có dịp biết đâu Anh Chị về nhà em sau này, để em trổ tài ...tèn tèn.

 

[xuan.nguyen82]

Em thích ăn nhất món xúc xích đức việt và món chả quạt hải phòng ...!
Em cũng phải học cách nấu ăn nhiều món hơn...! sau này có dịp biết đâu Anh Chị về nhà em sau này, để em trổ tài ...tèn tèn.

Hic, sao toàn thích các món "ăn sẵn" thế em ơi, xúc xích ăn không tốt đâu nhé.

 

[ptm0412]

Thầy ptm0412 quá khiêm tốn (Tôm bây giờ khoảng 170k/kg, đâu có rẻ đâu), em tin chắc Thầy cũng là một đầu bếp giỏi, nhìn mấy món Thầy đãi khách thì biết.

Đây là câu ca dao, nói hơi phóng đại 1 tí nhưng là thứ bỏ đi của người khác: râu tôm và ruột bầu.
Còn vụ đầu bếp giỏi thì không dám nhận, vì những món đãi khách đó không phải mình nấu. Mình chỉ giỏi ăn. Kinh nghiệm ăn 50 năm bữa cơm gia đình cho thấy món ăn không cần cầu kỳ, trình bày không cần hoa mỹ, (nghĩa là không cần phải nấu kiểu nhà hàng hay nấu kiểu dự thi), chủ yếu là cái tôi tô đỏ bên trên, thì món gì cũng ngon.

 

[xuan.nguyen82]

Topic này đưa ra những món đơn giản, dễ chế biến, hàng tuần có thể thay đổi khẩu vị cho gia đình, mà vẫn đảm bảo dinh dưỡng.
Tất cả các món đều nấu theo kiểu miền quê, rất thân quen với mọi nhà.
Riêng em thấy, mỗi khi thử nấu món gì đó cho mọi người ăn, dù mới đầu không ngon, nhưng mọi người rất vui, cùng làm, cùng thưởng thức.
Chị em phụ nữ thì vẫn luôn luôn phải học về nội trợ, về chăm sóc gia đình...những cái nhỏ nhất thì cũng vẫn phải học.

Cuộc sống không quan trọng là "nấu ăn kiểu gì", nấu càng ngon hoặc càng nhiều sự mới lạ mà khiến mọi người ngon miệng và vui vẫn là điều nên làm. Còn chế biến mà mọi người không vui, ăn không ngon thì chế biến làm gì...

Cuộc sống muôn màu.........như bữa ăn, có lúc mặn, nhạt, đắng, cay, ngọt, bùi....

 

[Tigon-ETC]

Thành phẩm món khoai tây chiên đây. Khi chiên, các bạn chiên to lửa nhé.

Món bò cuộn nấm kim châm hấp cách thủy cũng ngon không kém

Trời mưa, nghĩ đến ăn cũng thấy thèm thèm. Tặng các bạn 1 món:

Khoai tây chiên

NL:

- 4-5 củ khoai tây ngon (chọn loại khoai vàng, khi chiên sẽ đẹp)
- Dầu ăn
- Muối
- Bơ

CL:
- Khoai gọt vỏ, rửa sạch thái lát độ dầy 0,5cm. Các bạn dùng dao lượn sóng thái sẽ đẹp hơn
- Hòa 1 thìa cafe muối với nước lạnh (nước ngập mặt khoai là okie). Cho khoai vào bắc lên bếp đun sôi, tắt bếp, đổ ra rổ rồi trụng với nước lạnh, để ráo
- Thái các lát khoai hình con chì
- Bắc chảo lên bếp (chọn loại chảo sâu lòng), cho dầu ăn vào đun sôi già sau đó cho khoai vào chiên, dầu ngập khoai mới nhanh chín đều nhé. Khi chiên các bạn nhớ đảo đều tay nhưng đừng làm khoai nát nhé
- Chiên sơ khoai lần 1, vớt ra cho bớt dầu sau đó cho vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 30' hoặc cho vào ngăn mát để qua đêm.
- Chiên lại khoai lần 2, khi khoai gần được cho bơ vào, đảo đều, bắc xuống bếp xếp khoai lên giấy ăn cho thấm bớt dầu.

Vậy là bạn đã có một món khoai tây chiên ngon không khác gì ngoài hàng rùi.

Món này ăn kèm tương ớt + tương cà ngon tuyệt cú mèo

Chúc các bạn thành công !

 

[xuan.nguyen82]

Thành phẩm món khoai tây chiên đây. Khi chiên, các bạn chiên to lửa nhé.

Nhìn bắt mắt quá, kèm thêm tương ớt nữa, hôm nay trời hơi lạnh nên cảm giác thấy thèm món này quá. Gôn mang qua Cầu Diễn đi Gôn ơi!

 

[Tigon-ETC]

8 cách kho cá nè:

http://ngoisao.net/tin-tuc/an-choi-xem/2013/03/8-cach-kho-ca-dam-da-dua-com-233046/

 

[ptm0412]

Trả lời câu Bí quyết nấu ăn ngon:

- Bà ơi, bí quyết kho cá của bà là gì mà tôi ăn hoài không ngán?
- Ông ăn đi, tôi chan vừa đủ cho ông rồi đấy.

 

[xuan.nguyen82]

Trả lời câu Bí quyết nấu ăn ngon:

- Bà ơi, bí quyết kho cá của bà là gì mà tôi ăn hoài không ngán?
- Ông ăn đi, tôi chan vừa đủ cho ông rồi đấy.

Nghĩa là người vợ hiểu chồng, không kho cá cứng người ta vẫn kho, vì người già móm răng, cá kho nhiều nước và mềm...
Tình nghĩa vợ chồng ở nồi cá kho đơn giản. Niềm hạnh phúc đơn sơ, giản dị...

 

[tixiudeghet]

Tixiu ơi, mà chị chưa biết cá bông là cá gì? Hic hic. Hình như ngoài Bắc không có cá này? Ăn có ngon không? Hình ảnh nó thế nào? cho chị hình con cá minh họa để chị nhận biết.
Chị nghe nói có món cá bông lau kho, ăn cùng bông điên điển là ngon lắm nhưng chưa được ăn bao giờ...

Ở cty em mí anh AD khóa hết rùi......hok chèn bất cứ hình ảnh nào lên đây được ạ, chị GG xem hình ảnh, em mô tả sơ bộ:
Là loại cá da trơn, nhìn tựa tựa giống con cá Leo, cá lăn nhưng nó màu trắng, cá này kho và nấu canh chua ngon lắm.......
Ở ngoài Bắc thì ngoài chợ ít thấy bán nhưng chị vào siêu thị sẽ có đó!!!!!!!!! Tuy nhiên ở siêu thị ngòai đó thì có thể chỉ là cá đông lạnh thôi ạ!!!!!!!!!

 

[ptm0412]

Nghĩa là người vợ hiểu chồng, không kho cá cứng người ta vẫn kho, vì người già móm răng, cá kho nhiều nước và mềm...
Tình nghĩa vợ chồng ở nồi cá kho đơn giản. Niềm hạnh phúc đơn sơ, giản dị...

Từ 1 câu trả lời của bà cụ mà suy ra nhiều thế? Nào là móm, nào là nhiều nước, nào là mềm, ...

Hình ảnh chỉ là minh họa. Vả lại ông ăn cá kho mấy chục năm ("ăn hoài không ngán"), đâu phải ông móm từ mấy chục năm trước?

Từ câu trả lời của bà cụ, chỉ nên hiểu rằng:

- Bà luôn chăm sóc cho ông, xới cơm chan nước kho cho ông.
- Bà hiểu tánh ông, chan vừa đủ cho ông
- Bà không nói gì về cá, bà cũng không gắp sẵn cá cho ông, vì bà biết ông thích tự gắp theo ý ông
- Bà không trả lời trực tiếp câu hỏi của ông, bà chỉ làm và làm. Thế là ông ăn ngon!
- ...

 

[leonguyenz]

Nhìn vào sẽ hiểu nhiều nghĩa, em thì thích nhất là nụ cười mãn nguyện của ông cụ.

 

[ptm0412]

Nhìn vào sẽ hiểu nhiều nghĩa, em thì thích nhất là nụ cười mãn nguyện của ông cụ.

Đúng thế.
Còn khuôn mặt bà, thây rõ bà đang chăm chú vào việc làm của mình, từ đó có thể hiểu rằng bà không chỉ chăm sóc, mà phải gọi là chăm chút cho ông.

 

[xuan.nguyen82]

Từ 1 câu trả lời của bà cụ mà suy ra nhiều thế? Nào là móm, nào là nhiều nước, nào là mềm, ...

Hình ảnh chỉ là minh họa. Vả lại ông ăn cá kho mấy chục năm ("ăn hoài không ngán"), đâu phải ông móm từ mấy chục năm trước?

Từ câu trả lời của bà cụ, chỉ nên hiểu rằng:

- Bà luôn chăm sóc cho ông, xới cơm chan nước kho cho ông.
- Bà hiểu tánh ông, chan vừa đủ cho ông
- Bà không nói gì về cá, bà cũng không gắp sẵn cá cho ông, vì bà biết ông thích tự gắp theo ý ông
- Bà không trả lời trực tiếp câu hỏi của ông, bà chỉ làm và làm. Thế là ông ăn ngon!
- ...

Chỉ có người "dày dạn": kinh nghiệm như bác thì mới đúc rút được nhiều điều, chúng em trẻ người non dạ làm sao hiểu bằng những người đi trước hàng chục năm.

Hơn nữa, cái mà nhìn thấy đấy chỉ là một phần thôi ạ, chứ không đánh giá hiểu biết ở góc cạnh nào, vì mỗi người sẽ thấy ở 1 nghĩa khác nhau qua bức ảnh.
Hihi.

 

[nhat chi mai]

Từ 1 câu trả lời của bà cụ mà suy ra nhiều thế? Nào là móm, nào là nhiều nước, nào là mềm, ...

Hình ảnh chỉ là minh họa. Vả lại ông ăn cá kho mấy chục năm ("ăn hoài không ngán"), đâu phải ông móm từ mấy chục năm trước?

Từ câu trả lời của bà cụ, chỉ nên hiểu rằng:

- Bà luôn chăm sóc cho ông, xới cơm chan nước kho cho ông.
- Bà hiểu tánh ông, chan vừa đủ cho ông
- Bà không nói gì về cá, bà cũng không gắp sẵn cá cho ông, vì bà biết ông thích tự gắp theo ý ông
- Bà không trả lời trực tiếp câu hỏi của ông, bà chỉ làm và làm. Thế là ông ăn ngon!
- ...

Thật ý nghĩa ạ...qua hình ảnh với lời Thầy viết, Chị Xuân viết em nghĩ nên định hướng thế nào để chăm sóc cho chồng tương lai sau này thế nào, "ăn hoài không ngán"

 

[xuan.nguyen82]

Thực ra mình mở topic này chỉ đơn giản là muốn tham khảo thêm mấy món về cá. Ông ngoại mình thích ăn món cá và duy nhất món cá. Ông ngoại mình cũng thích con cháu tụ họp đông vui và thực ra chẳng tổ chức gì cả, chỉ là các cháu cùng nấu món cá mà ông mình thích. Ông thích ăn cá kho, nhiều nước và mềm. Nhưng cũng nhân tiện topic này mình tham khảo thêm ý kiến để mình biết thêm mấy món về cá...Đơn giản vậy thôi.

Ngày bà ngoại mình còn sống, bà cũng chỉ thích món cá. Có lần mình nấu cá tanh lòm, vì không biết nấu, ăn không thể nuốt nổi, nhưng ông bà vẫn khen ngon....(động viên).

Còn về việc nấu ăn, nói thì nói vậy nhưng nó có muôn ngàn cách thức, đó là việc chăm sóc gia đình bằng bàn tay người phụ nữ, nhưng nếu nấu ăn mà dở, thì chắc chắn cũng là khuyết điểm lớn của người phụ nữ.

Mỗi thế hệ sẽ có những cách suy nghĩ khác nhau, người phụ nữ không biết chăm chút cho gia đình, cũng hay bị chê trách, nấu ăn dở cũng bị chê trách. Vì thế phụ nữ chúng ta vẫn cần tìm hiểu về món ăn cho hợp khẩu vị gia đình.

Học nấu ăn cũng đâu phải là học các món cao lương mỹ vị, chỉ là những sản phẩm thông thường mà chúng ta có.

 

[ndu96081631]

Mình thấy chị em phụ nữ nên tham gia topic này nhiều hơn.
Tiêu chí của mình khi lấy vợ là: Ngoại hình trung bình nhưng đặc biệt phải biết nội trợ (nấu ăn là một trong số đó)...
Quan điểm của mình (có thể lạc hậu): Đã là phụ nữ VN mà không nấu ra được món nào cho ra hồn thì thôi... chỉ nên làm bạn với nhau chứ lấy về làm gì cho mệt xác
Phụ nữ VN giờ tiến bộ lắm, các bạn có thể làm bà này bà nọ, tung hoành ngang dọc, trình độ chẳng kém nam giới nhưng có ai từng suy nghĩ: Khi về đến nhà, ta có phải là người vợ, người mẹ tốt trong mắt của chồng con không?
Dù các chị em không thể nấu cho vừa ý trăm người thì ít nhất cũng vừa ý được.. một người ---> Lạt mềm buộc chặt là đây!

 

[xuan.nguyen82]

Mình thấy chị em phụ nữ nên tham gia topic này nhiều hơn.
Tiêu chí của mình khi lấy vợ là: Ngoại hình trung bình nhưng đặc biệt phải biết nội trợ (nấu ăn là một trong số đó)...
Quan điểm của mình (có thể lạc hậu): Đã là phụ nữ VN mà không nấu ra được món nào cho ra hồn thì thôi... chỉ nên làm bạn với nhau chứ lấy về làm gì cho mệt xác
Phụ nữ VN giờ tiến bộ lắm, các bạn có thể làm bà này bà nọ, tung hoành ngang dọc, trình độ chẳng kém nam giới nhưng có ai từng suy nghĩ: Khi về đến nhà, ta có phải là người vợ, người mẹ tốt trong mắt của chồng con không?
Dù các chị em không thể nấu cho vừa ý trăm người thì ít nhất cũng vừa ý được.. một người ---> Lạt mềm buộc chặt là đây!

Em cảm ơn ý kiến của anh, bên cạnh việc em muốn tham khảo thêm về món cá
Em mở topic này cũng là muốn chị em GPE gắn bó với nhau hơn qua những chủ đề chung có thể trao đổi, người này hướng dẫn người kia về nội trợ, hoặc trao đổi tâm tình những chuyện chăm sóc gia đình. Và chị em phụ nữ GPE cũng sẽ thân thiết nhau hơn.

Em thích và mong được như vậy!!!!