Cùng học nấu ăn! (3 người xem)

[Good-Luck]

Vậy Tùng cứ thử mua 2 con cá, một con cho sả, 1 con không sả nghe. Mời chị vào ăn chung nhe. Thử tay nghề Tùng xem sao.

Mấy Cô ở đây toàn nói đến cá, tanh quá đi.........

 

[xuan.nguyen82]

Mấy Cô ở đây toàn nói đến cá, tanh quá đi.........

8 lý do để ăn CÁ!

Cá giàu chất dinh dưỡng
Bạn nên ăn cá thật nhiều trong chế độ dinh dưỡng vì cá là nguồn dồi dào của protein, vitamin, các khoáng chất như sắt, kẽm và canxi. Trên tất cả, cá chứa ít chất béo bão hòa hơn các loại thịt khác và đó sẽ là thức ăn tuyệt vời cho chế độ ăn uống ít chất béo.
Tốt cho sức khỏe trái timMột cách dễ dàng để cắt giảm 1/3 nguy cơ tử vong do cơn đau tim là bạn nên ăn hai khẩu phần cá mỗi tuần. Sự thay đổi nho nhỏ trong chế độ ăn có thể đem đến cho bạn cuộc sống dài hơn vì các axit béo omega – 3 giúp trái tim khỏe mạnh, giảm nguy cơ bất thường về tim mạch. Axit béo omega – 3 làm chậm sự phát triển của mảng bám trong động mạch, giảm nồng độ chất béo trung tính đồng thời giảm huyết áp. Omega – 3 cũng làm giảm nguy cơ đột quỵ. Tất cả đã đủ cho một lí do tích cực bạn nên ăn cá nhiều hơn trong chế độ ăn hàng ngày

Giảm nguy cơ ung thưĂn cá giúp giảm nguy cơ ung thư. Nghiên cứu trên 35.000 phụ nữ, trên tạp chí Cancer Epidemiology, Biomarkers & Prevention, 32% người có thể giảm ung thư vú khi sử dụng dầu cá. Nếu kết hợp nhiều cá trong chế độ ăn uống, nó có thể làm giảm nguy cơ phát sinh ung thư tuyến tiền liệt của phái mạnh.
Giúp phát triển trí nãoCá là một thực phẩm tuyệt vời cho não. Omega – 3 trong cá giúp mọi người tập trung tốt hơn và giảm nguy cơ bệnh Alzheimer trên khoảng 60% người tích cực ăn cá.

Cá dễ dàng tiêu hóa với dạ dàyCá trắng rất dễ tiêu hóa, và điều này làm nó trở thành một thực phẩm lí tưởng cho người cao tuổi, người hay bị ốm do thay đổi thời tiết hoặc có vấn đề về tiêu hóa. Bạn có thể chế biến cá thành nhiều món ăn khác nhau.

Cá có nguồn dầu tốtOmega- 3 có đặc tính kháng viêm và cải thiện các tổn thương, sưng trong các căn bệnh như viêm khớp dạng thấp hay các vấn đề khác. Những người ăn nhiều cá hoặc tích cực bổ sung tinh dầu cá có cơ bắp dẻo dai và vận động linh hoạt hơn. Đặc tính chống viêm này có thể giúp giảm các bệnh về da như bệnh vảy nến. Omega – 3 cũng có thể giúp cơ thể trong việc quản lí các vấn đề tự miễn dịch với môi trường bênh ngoài.

Tác dụng tích cực với mắtNgoài tác dụng tốt cho não bộ, nếu bạn thêm nhiều dầu cá trong chế độ ăn uống, nó sẽ làm giảm nguy cơ được gọi là thoái hóa điểm vàng liên quan đến tuổi tác (AMD). AMD là nguyên nhân phổ biến của việc mất thị lực ở người trên 50 tuổi và nghiên cứu cho biết việc tích cực ăn cá có liên quan thân thiết đến việc giảm thiểu rủi ro này. Những acid béo omega -3 tuyệt vời trong cuộc chiến chống lại AMD có thể dẫn đến mù lòa. Cá là thực phẩm thân thiện cho não và mắt.

Là thực phẩm dễ chế biến
Không chỉ tốt cho sức khỏe, cá rất linh hoạt trong chế độăn uống vì chúng dễ chế biến, bạn có thể giữ cá trong tủ lạnh mà vẫn giữ nguyên được thành phần dầu cá hấp thụ vào cơ thể. Có nhiều loại cá khác nhau, từng hương vị riêng độc đáo và công thức nấu ăn để thay đổi khẩu vị mỗi bữa ăn theo sở thích của bạn.

báo khoa học!

 

[tungnguyen_kt]

Hiện tại ngoài món cá nướng cơ bản đã chuẩn bị và định hướng cách nướng xong, mình còn một số nguyên liệu sau:
Ốc bưu, xò long và xò huyết, lươn. Nhờ tư vấn giải quyết "4 vị" trên luôn.

 

[xuan.nguyen82]

Hiện tại ngoài món cá nướng cơ bản đã chuẩn bị và định hướng cách nướng xong, mình còn một số nguyên liệu sau:
Ốc bưu, xò long và xò huyết, lươn. Nhờ tư vấn giải quyết "4 vị" trên luôn.

Em muốn ăn loại nào? Ốc bươu thì có nhiều cách chế biến, sò lông chứ nhỉ? sò huyết hay lươn cũng nhiều cách chế biến, em học món nào?
Ừ mà Tùng dạo này chịu khó ăn hải sản và các món tương tự quá ta? sao không thấy kể đến tôm? hàu?

Thật không phải ngẫu nhiên mà hàu được mệnh danh là “thực phẩm của tình yêu”, thậm chí là thần dược mang lại sinh lực cho phái mạnh. Đơn giản vì hàu giàu kẽm-khoáng chất.

Sò huyết có giá trị dinh dưỡng cao, bổ máu, sò huyết có vị ngọt, tính mặn, có tác dụng bổ huyết, kiện vị, chữa bệnh chứng huyết hư, thiếu máu. Sò huyết thường được chế biến thành nhiều món ăn ngon bằng cách nướng, hấp gừng, xào chua ngọt, nấu cháo. Đơn giản nhất là đặt sò huyết lên than hồng, nướng đến khi hai mảnh vỏ nứt bung ra, nước béo màu đỏ chảy ra thì lấy thịt ăn nóng với gia vị như muối, tiêu, ớt, chanh, rau răm.
...........

Hỏi từng món thôi nha!

Hắn này dạo này chịu khó ăn hải sản ghê ta?

 

[tixiudeghet]

Em muốn ăn loại nào? Ốc bươu thì có nhiều cách chế biến, sò lông chứ nhỉ? sò huyết hay lươn cũng nhiều cách chế biến, em học món nào?
Ừ mà Tùng dạo này chịu khó ăn hải sản và các món tương tự quá ta? sao không thấy kể đến tôm? hàu?

Thật không phải ngẫu nhiên mà hàu được mệnh danh là “thực phẩm của tình yêu”, thậm chí là thần dược mang lại sinh lực cho phái mạnh. Đơn giản vì hàu giàu kẽm-khoáng chất.

Sò huyết có giá trị dinh dưỡng cao, bổ máu, sò huyết có vị ngọt, tính mặn, có tác dụng bổ huyết, kiện vị, chữa bệnh chứng huyết hư, thiếu máu. Sò huyết thường được chế biến thành nhiều món ăn ngon bằng cách nướng, hấp gừng, xào chua ngọt, nấu cháo. Đơn giản nhất là đặt sò huyết lên than hồng, nướng đến khi hai mảnh vỏ nứt bung ra, nước béo màu đỏ chảy ra thì lấy thịt ăn nóng với gia vị như muối, tiêu, ớt, chanh, rau răm.
...........

Hỏi từng món thôi nha!

Hắn này dạo này chịu khó ăn hải sản ghê ta?

Ốc bươu nướng lun đi .........
Kêu Út làm nước mắm thật ngon: tỏi ớt đường vào nhớ băm tỏi và ớt nhuyễn, nước mắm pha loãng nhé, nếu không pha loãng ra là mặn lắm đó. Cho lò lửa than hồng và đặt cái vỉ nướng lên, lật con ốc nằm ngửa, vừa nướng trên lửa vừa tưới nước mắm vào miệng con ốc.........xèo xèo............có tiếng gì đó và mùi thơm bốc lên.................
Sò huyết có thể rang me hoặc nướng mọi (nướng với muối)
Sò lông nên nướng với mỡ hành, hành lá thái nhỏ - nhuyễn, đậu phông rang và giã nát ra, Phi hành cho thơm rồi trộn hành lá với mỡ và đậu phộng đã giã nát.......làm nước mắm ngon ngon tí ạ...........dùng lò lửa than, vừa nướng vừa tưới mỡ hành lên và ăn nóng thì tuyệt cú mèo!!!!!!!!!!!! Món lươn thì tham khảo trang thứ mấy đó Tí có hướng dẫn rùi:
http://www.giaiphapexcel.com/forum/showthread.php?78163-Cùng-học-nấu-ăn!&p=480483#post480483
À, quên...........Lẩu lươn, hơi bị ngon!!!!!!!!!!!!!!!!!

 

[tungnguyen_kt]

Em muốn ăn loại nào? Ốc bươu thì có nhiều cách chế biến, sò lông chứ nhỉ? sò huyết hay lươn cũng nhiều cách chế biến, em học món nào?
Ừ mà Tùng dạo này chịu khó ăn hải sản và các món tương tự quá ta? sao không thấy kể đến tôm? hàu?

Thật không phải ngẫu nhiên mà hàu được mệnh danh là “thực phẩm của tình yêu”, thậm chí là thần dược mang lại sinh lực cho phái mạnh. Đơn giản vì hàu giàu kẽm-khoáng chất.

Sò huyết có giá trị dinh dưỡng cao, bổ máu, sò huyết có vị ngọt, tính mặn, có tác dụng bổ huyết, kiện vị, chữa bệnh chứng huyết hư, thiếu máu. Sò huyết thường được chế biến thành nhiều món ăn ngon bằng cách nướng, hấp gừng, xào chua ngọt, nấu cháo. Đơn giản nhất là đặt sò huyết lên than hồng, nướng đến khi hai mảnh vỏ nứt bung ra, nước béo màu đỏ chảy ra thì lấy thịt ăn nóng với gia vị như muối, tiêu, ớt, chanh, rau răm.
...........

Hỏi từng món thôi nha!

Hắn này dạo này chịu khó ăn hải sản ghê ta?

Hôm nay hỏng phải tiểu đệ ăn một mình mà nhà có khách:

Sò Lông em định tách bỏ vỏ rồi xào
Sò huyết định nướng tái chấm muối tiêu chanh
Ốc bươu định luột xả hoặc nướng tiêu
Lươn thì chắc: (1) xào lăn hoặc hấp với bắp chuối

 

[tixiudeghet]

Hôm nay hỏng phải tiểu đệ ăn một mình mà nhà có khách:

Sò Lông em định tách bỏ vỏ rồi xào
Sò huyết định nướng tái chấm muối tiêu chanh
Ốc bươu định luột xả hoặc nướng tiêu
Lươn thì chắc: (1) xào lăn hoặc hấp với bắp chuối

Nói chung thì sò lông mà xào hổng ngon bằng nướng mỡ hành!!!!!!!!!! Anh Túng cứ thử xào và nướng xem!!!!!!!!!!!! Sò lông và Sò điệp Phan Thiết nướng mỡ hành ngon tuyệt............ôi cái bụng nó kêu!!!!!!!!!!

 

[rivulet]

Nhân tiện nói tới hải sản, mình ghiền cái món Sò Dương đút lò...ai biết chỉ với. Ăn xong hỏi chủ quá thì họ giấu nghề nhưng mình thấy họ bằm con sò ra rồi trộn với hỗn hợp mỡ + hành lá+ trứng...chấm với muối ớt xanh. Ui chu choa...ngon chịu hông nổi luôn í

Ốc bưu thì mình khoái cái món ốc hấp sả: nó bằm con ốc trộn chung với thịt bằm rồi nhét lại vào vỏ ốc, quấn thêm gọng sả để kéo ra ăn...cũng ngon chịu hông nổi luôn. Ko ăn thịt đồng loại...trừ món này

 

[xuan.nguyen82]

Hôm nay hỏng phải tiểu đệ ăn một mình mà nhà có khách:

Sò Lông em định tách bỏ vỏ rồi xào
Sò huyết định nướng tái chấm muối tiêu chanh
Ốc bươu định luột xả hoặc nướng tiêu
Lươn thì chắc: (1) xào lăn hoặc hấp với bắp chuối

Chọn Sò huyết: Còn tươi sống, không bị chết, không có mùi thối từ con chết, quy cách 120-130con/kg
Sò huyết rửa, cọ sạch bên ngoài vỏ, thường lấy bàn chải to cho vào ..quậy
Sò huyết thường được chế biến thành nhiều món ăn ngon bằng cách nướng, đặt sò huyết lên than hồng, nướng đến khi hai mảnh vỏ nứt bung ra, nước béo màu đỏ chảy ra thì lấy thịt ăn nóng với gia vị như muối, tiêu, ớt, chanh, rau răm.

 

[tixiudeghet]

Nhân tiện nói tới hải sản, mình ghiền cái món Sò Dương đút lò...ai biết chỉ với. Ăn xong hỏi chủ quá thì họ giấu nghề nhưng mình thấy họ bằm con sò ra rồi trộn với hỗn hợp mỡ + hành lá+ trứng...chấm với muối ớt xanh. Ui chu choa...ngon chịu hông nổi luôn í

Ốc bưu thì mình khoái cái món ốc hấp sả: nó bằm con ốc trộn chung với thịt bằm rồi nhét lại vào vỏ ốc, quấn thêm gọng sả để kéo ra ăn...cũng ngon chịu hông nổi luôn. Ko ăn thịt đồng loại...trừ món này

Còn không thì luộc lấy con ốc ra rồi xào với lá lốt, cho tí sả ớt cũng ngon..........
Hoặc là đem đi hông cũng được: chặt đít con ốc ra, sau đó phi hành tỏi thơm, cho ốc vào xào đảo sơ và cho gia vị (mắm, muối, tiêu, sả, ớt) vào xào một lát cho thêm 1 tí nước vào (nếu mún béo thì cho nước dừa) để lửa nhỏ liu riu và đậy nắp thật chặt cho ốc chín, gần chín cho vào một ít lá rau lốt cắt nhỏ ra và đậy nắp cho rau và ốc chín, lấy ra măm măm.............ngon!!!!!!!!!

 

[rivulet]

Còn không thì luộc lấy con ốc ra rồi xào với lá lốt, cho tí sả ớt cũng ngon..........
Hoặc là đem đi hông cũng được: chặt đít con ốc ra, sau đó phi hành tỏi thơm, cho ốc vào xào đảo sơ và cho gia vị (mắm, muối, tiêu, sả, ớt) vào xào một lát cho thêm 1 tí nước vào (nếu mún béo thì cho nước dừa) để lửa nhỏ liu riu và đậy nắp thật chặt cho ốc chín, gần chín cho vào một ít lá rau lốt cắt nhỏ ra và đậy nắp cho rau và ốc chín, lấy ra măm măm.............ngon!!!!!!!!!

Òa òa thèm quá đi, chiều nay có ai rủ mình đi ăn ốc ko...mưa rồi đó!!!!

 

[tixiudeghet]

Òa òa thèm quá đi, chiều nay có ai rủ mình đi ăn ốc ko...mưa rồi đó!!!!

Giờ em đang ở cách 1 khoảng khá xa xì phố hỏng vìa kịp rủ SS đi mum mum ốc òi!!!!!!!!!

 

[rivulet]

Giờ em đang ở cách 1 khoảng khá xa xì phố hỏng vìa kịp rủ SS đi mum mum ốc òi!!!!!!!!!

Hic, thôi thì đành mua nguyên liệu về tự nấu tự ăn với chồng vậy...

Qua chuyện này rút ra kết luận: để chồng bạn ko bị béo phì thì tốt nhất bạn đừng học nấu ăn, hoặc lỡ biết nấu rồi thì đừng nên nấu ngon.

 

[tixiudeghet]

Hic, thôi thì đành mua nguyên liệu về tự nấu tự ăn với chồng vậy...

Qua chuyện này rút ra kết luận: để chồng bạn ko bị béo phì thì tốt nhất bạn đừng học nấu ăn, hoặc lỡ biết nấu rồi thì đừng nên nấu ngon.

Ai biết được ăn ở nhà hỏng ngon, ăn ít => đói, thế là ra ngoài ăn PHỞ thì càng ngày càng mập ra í ạ!!!!!!!!!!!!!!

 

[xuan.nguyen82]

Ai biết được ăn ở nhà hỏng ngon, ăn ít => đói, thế là ra ngoài ăn PHỞ thì càng ngày càng mập ra í ạ!!!!!!!!!!!!!!

Mỗi lần thấy em "măm măm" tự nhiên bụng chị lại biểu tình...

Chẹp, thèm mấy món cá của em!

 

[xuan.nguyen82]

Hic, thôi thì đành mua nguyên liệu về tự nấu tự ăn với chồng vậy...

Qua chuyện này rút ra kết luận: để chồng bạn ko bị béo phì thì tốt nhất bạn đừng học nấu ăn, hoặc lỡ biết nấu rồi thì đừng nên nấu ngon.

Cơm dẻo canh ngọt, ăn vào môi trôi đến ...ruột..., cơm ngon thì chồng không đi ăn Phở.
Phở chỉ có mùi thơm nhưng cơm lại no hơn phở. Đừng để chồng ra ngoài ăn phở. Nên vẫn cần biết nấu ăn...
Hihi.

 

[xuan.nguyen82]

Bánh trôi:
Nguyên liệu: Gạp nếp: 1kg
Gạo tẻ:0,150kg
Đường phên
Dầu chuối

Cách làm: Gạo nếp trộn lẫn với gạo tẻ, ngâm nước 1 lúc, vớt ra để ráo, xay nước, treo túi bột lên cao cho dóc bớt nước, nhào thành khối mịn mượt. Đường phên cắt miếng vuông nhỏ.
Nặn cho bột thành viên nhỏ đường kính khoảng 2cm, dàn bột dẹt và cho đường vào giữa, bao bột kín, vê tròn lại.
Đun nổi nước thả bánh vào luộc, khuấy nhẹ, khi thấy bánh nổi thì vớt ra thả vào nước đun sôi để nguội, vớt bánh ra cho vào đĩa, rắc chút vừng.


Bánh chay:
Nguyên liệu:
Bột nếp: 1kg.
Bột tẻ: 150gram
Vừng trắng
Đường kính: 400gram
Đậu xanh:400gram
Bột đao”50gram
Dừa nạo:0,1gram
Gừng tươi:0,1gram
Tinh dầu cà cuống: (có cũng được mà không có cũng được)

Cách làm: Bột nếp trộn với bột tẻ cho nước vào nhào thành khối mịn mượt, hoặc đi xay nước.
Đậu xanh xay vỡ, ngâm nước, đãi vỏ, trộn ít muối, nấu chín, giã mịn (nấu theo kiểu đồ xôi)
Vừng rang thơm.
Nặn bột thành những viên tròn, cho nhân đậu xanh đã xay nấu chín, vào giữa bao bột kín lại.
Đun sôi nước thả bánh vào luộc, đến khi bánh nổi lên là chín, vớt ra thả vào nước sôi để nguội

Lấy bột sắn dây hoặc bột đao hòa với đường, chút nước gừng, (ít nước gừng cho thơm bánh) lấy nước đun sôi để nguội, khuấy loãng, cho lên bếp khuấy như khuấy bột cho trẻ con nhưng ở dạng loãng, khi chín, bắc ra chan lên bát bánh, rắc vừng, dừa nạo, đỗ xanh chín nguyên hạt.

Quê mình làm như zậy, cũng có một số nơi mình thấy làm khác 1 chút về nhân của bánh hoặc cách làm.
Làm bánh chay, ăn xong quên chụp hình.

 

[tixiudeghet]

Hôm nay hỏng phải tiểu đệ ăn một mình mà nhà có khách:

Sò Lông em định tách bỏ vỏ rồi xào
Sò huyết định nướng tái chấm muối tiêu chanh
Ốc bươu định luột xả hoặc nướng tiêu
Lươn thì chắc: (1) xào lăn hoặc hấp với bắp chuối

Bác này hỏng biết hôm qua làm ăn kiểu răng mà giờ chưa thấy Show hàng nhỉ??

 

[xuan.nguyen82]

Ếch xào lăn, cách làm món này có phải làm như rứa không nhỉ?

Món này cần hỏi lại 1 thành viên GPE thôi. hihi

Thịt ếch ngọt và săn chắc, đượm mùi thơm của sả, cà ri và nước cốt dừa béo ngậy sẽ khiến ăn cơm thấy ngon miệng hơn .
Nguyên liệu làm món ếch xào lăn:

300g thịt ếch
50g dừa nạo
1 củ cà rốt, vài chiếc mộc nhĩ, rau ngổ
Hành tím, tỏi, sả
Gia vị: cà ri, bột nêm, đường, tiêu, bột ớt, bột sả (nếu có)

Đậu phộng.
Cách làm:

Ếch làm sạch, cắt miếng vừa ăn, ướp với hỗn hợp gia vị: cà ri, bột nêm, đường, tiêu, bột ớt, bột sả.Nếu không có bột sả thì thay thay bằng sả bằm cũng rất ngon. Dừa dạo vắt lấy 1 chén nước cốt. Cà rốt thái miếng dài mỏngNấm mèo ngâm nở, rửa sạch. Rau ngổ rửa sạch, cắt khúc. Hành tím, tỏi, sả băm nhỏ. Thêm ếch vào xào trên lửa to cho đến khi thịt ếch săn lại thì cho cà rốt vào xào chung. Khi thấy cà rốt mềm bạn thêm mộc nhĩ vào vào xào khoảng 1-2 phút thì đổ nước cốt dừa và đảo đến khi nước sền sệt lại. Cuối cùng cho rau ngổ vào, múc ra đĩa và rắc lạc rang lên trên là xong .

​

 

[Good-Luck]

Hic, thôi thì đành mua nguyên liệu về tự nấu tự ăn với chồng vậy...

Qua chuyện này rút ra kết luận: để chồng bạn ko bị béo phì thì tốt nhất bạn đừng học nấu ăn, hoặc lỡ biết nấu rồi thì đừng nên nấu ngon.

tầm bậy à, xúi bậy đi nha, Vợ nấu ăn ko ngon đừng mong giữ được Chồng " ra ngoài ăn hủ tíu" khi ấy hối hận à nha !!!

khi người vợ nấu ăn ngon, người chồng đi đến đâu cũng .... ở nhà , dỡ quá ghé nhà người ăn hủ tíu cho ngon