Nếu bây giờ cho nhóc chọn lại ngành của mình thì nhóc sẽ chọn ngành nấu ăn. Vừa không phải suy nghĩ tính toán (mau già) lại vừa lương cao. Chị ơi công việc này làm theo ca phải không chị? Vì nhóc thấy các nhà hàng có khi đến 11h đêm vẫn mở cửa.
Công việc này có theo ca, nhiều loại ca, có cả ca hành chính, và muộn nhất là 11h đêm đóng ca làm việc.
À mà này, công việc này vẫn phải tính toán đấy. Hic, Ví dụ làm một món tempura đơn giản nhé, thì em vẫn phải tính tỷ lệ của các loại gia vị, các nguyên liệu với nhau.
Giả sử món tempura nấm và rau củ đơn giản:
Nguyên liệu: cho 4 người ăn:
1 gói nấm kim châm, nửa củ cà rốt, 1 lạng bắp cải, 1 gói bột chiên mịn, nửa gói bột chiên xù, 02 lòng đỏ trắng trứng gà, 1 muỗng cafe hạt nêm, gia vị, với tỷ lệ nước là 1 bát tô (loại vừa vừa)....
Làm nước sốt cho món này như thế nào? bao nhiêu vừng, bao nhiêu dầu mè...ví dụ thế...
Như vậy vẫn phải tính nguyên liệu cho bao nhiêu người ăn, tỷ lệ các loại gia vị như thế nào, cắt thái trình bày sao cho đẹp mắt...ẹc ẹc, cũng đau đầu đấy nhé....