"Củ hành đỏ trộn tôm khô." Cái món này làm sao em quên rồi bác Trí ơi! Chắc vài bữa nữa mời bác sang nhà chỉ lại em nhé, ở nhà còn 1 két ken với 2 chai dalat nà mà chưa có cơ hội mời bác......
Thường Tết, các bác, cô chú, anh chị đến nhà nào cũng gặp phải các món: thịt/cá kho, chả luạ, giò thủ, củ kiệu tôm khô. Ăn hoài cũng ngán và người tiếp đãi khách cũng mệt. Chi bằng, chúng ta thử 1 lần đổi món cho lạ miệng, cho sung nhe, với món:
"Củ hành đỏ trộn tôm khô."
Củ hành đỏ, gọt (bào) sắt (lát) mỏng (cứ để đó, để trong tủ lạnh tăng thêm độ giòn, nếu chưa dùng nhớ để trong bao nylon). Khi dùng đến, lấy ra trộn với tôm khô.
Gia vị kèm theo: nêm 1 chút muối (có thể dùng 1 tí nước mắm), dầu ăn 1 muỗng café, bột ngọt (mì chín), 1 ít tiêu xay, ớt sắt, và chanh vắt vào cho đủ độ chua. Trộn đều củ hành đỏ, tôm khô cùng các gia vị lên, nếm sao cho thịt tôm đủ thắm vừa đủ chua, đủ cay, đủ nồng, cảm nhận có chút hơi vị beo béo từ dầu ăn.
Món này chiến đấu nhanh, ăn vào vừa nồng (hành đỏ), cay chua béo từ các gia vị thật là đãe các bác, cô chú ạ. Cứ lấy thìa cafe mà xúc tôm khô nó đang lặn hụp trong đám củ hành đỏ, mỗi thià có thể Zô 1 ly thật đãe các bác ạ. (Xin chớ lấy muỗng canh nhe, hao pin lắm) (Các bác nào dùng cay được khá, có thể cho ớt, tiêu vào nhiều)
Chúc các bác, cô chú chế biến món lạ thưởng thức vào đầu xuân. Tự biên, tự diễn khỏi phiền vợ yêu.
