Đi quán uống... nhạc (SG)
Ngày nay, quen với cuộc sống hối hả, không còn nhiều người vào quán vừa nghe nhạc vừa nhâm nhi ngụm cà phê. Nhiều quán cà phê của Sài Gòn hiện nay đang quên rằng ngoài những thức uống đắt tiền, họ còn có diễm phúc phục vụ phần lãng mạn cho những tâm hồn yêu nhạc.
Mối ... nhạc
Giữa cái bộn bề, xa xỉ của Sài Gòn, muốn uống một ly cà phê vừa ngon vừa rẻ không khó. Kinh doanh quán cà phê cũng giống chăm sóc một thương hiệu hàng hoá vậy. Không phải ai bước vào quán cũng nhằm một mục đích duy nhất là uống cà phê. Nhưng chắc chắn sẽ có người kén chọn quán cà phê chỉ vì... một khúc nhạc.
Quán cà phê còn là nơi mọi người thư giãn, hẹn hò, gặp gỡ bạn bè, bàn công việc, một không gian âm nhạc phù hợp sẽ giúp mọi việc suôn sẻ, hoàn thiện hơn.
Tất nhiên quán xá không chỉ phục vụ cho một người hay một nhóm người nhưng khi các loại thức uống đã không còn là bí quyết riêng của từng quán thì cung cách phục vụ lại là những thỏi nam châm thu hút khách. Trong đó, loại nhạc mà họ mở cũng góp phần quyết định... lợi nhuận của quán.
Tuấn Ngọc (Q. Tân Bình), một quán cà phê bình dân, nằm trên một con đường cũng chẳng trung tâm chút nào lại là mối quen của nhiều doanh nhân cao cấp, nhất là dịp cuối tuần. Tên quán phần nào thể hiện gu âm nhạc của chủ và những khách "ruột" , phục vụ ca khúc của ca sĩ Tuấn Ngọc. Nhiều quán cà phê trên đường Ngô Thời Nhiệm với bề ngoài đơn giản, nhẹ nhàng luôn trung thành với những tình khúc của Vũ Thành An, Ngô Thuỵ Miên.
Đặc điểm này đã khiến nhiều người dù chưa một lần bước vào quán nhưng cũng có thói quen đi ngang để lắng nghe, tìm cho mình chút lặng yên, thư thái. Cà phê Yoko (Nguyễn Thị Diệu) với không gian nhỏ hẹp, tên quán khiêm tốn khắc trên một tấm bia lại là nơi lui tới của dân nghe nhạc vào loại hiếm.
Vì nhạc họ mở hoặc mời ca sĩ biểu diễn chỉ quanh quẩn có Rock, Blue, Jazz... những thể loại còn khó nghe đối với người Việt. Rõ ràng, khách đến quán cà phê ngay từ đầu đã bị thu hút hoặc được giới thiệu về style mở nhạc theo kiểu "quán đó ưu tiên nhạc Trịnh thôi". Chẳng mấy ai rơi vào tình cảnh: Khát nước đến độ phải tìm gấp một quán để uống cho đã cả.
Cà phê còn là nơi mọi người thư giãn, hẹn hò, gặp gỡ bạn bè, bàn công việc, một không gian âm nhạc phù hợp sẽ giúp mọi việc suôn sẻ, hoàn thiện hơn. Cà phê không chỉ là quán mà đã trở thành "mối" nhạc của nhiều người. Và trên hết, nhạc trong quán còn thể hiện phần nào cách chọn lựa và thưởng thức âm nhạc của chúng ta.
Văn hoá cà phê
Quán xá suy cho cùng là để mọi người lựa chọn chứ không có quyền chọn lựa khách đến uống
Sài Gòn đang có nhiều quán cà phê tạo được "gu" nhạc riêng thì cũng không thiếu những quán chuyên... đủ thức nhạc. Ai cũng hiểu đã là quán cà phê thì phải khác với quán bar, vũ trường hay sân khấu ca nhạc. Nhưng các DJ (hoặc tự cho mình là DJ) của nhiều quán lại có "gu" mix nhạc cho quán mình chẳng khác gì sàn nhảy. Nhạc tây, nhạc ta đánh nhau loạn xạ.
Bài balad thì mix thành sôi động, âm thanh phải vặn thật lớn cho... hoành tráng. Khách muốn nói chuyện phải ghé sát tai nhau hoặc hét lên như cãi may ra mới hiểu nổi. Có quán sau một hồi mở nhạc nước ngoài ầm ầm lại chuyển sang phục vụ nhạc Trịnh. Rất nhiều quán cà phê wifi sang trọng ở Sài Gòn hiện nay phục vụ âm nhạc như thế. Thật dễ dàng đoán ra "khách hàng thân thiết" của những quán này. Đó là các "nam thanh nữ tú" có thói quen... xông vào quán không phải để uống cà phê mà chủ yếu là để... khoe.
Tôi từng chứng kiến trong quán cà phê Go go (Trần Huy Liệu), một nhóm nam nữ vô tư nằm ngồi đủ tư thế trên ghế salon, nói đủ thứ chuyện từ cơ thể con người đến... con vật, từ ăn xin đến ca sĩ, diễn viên. Và chắc chắn trong số họ, chẳng ai biết quán đang mở bài gì.
Go go là quán được thiết kế theo phong cách Tây, không chỉ treo nhiều hình ảnh ca sĩ và ban nhạc nổi tiếng mà chỉ chuyên các ca khúc bất hủ. Khi nhóm bạn kia hết chuyện, một cô nàng nằng nặc đòi "Mở cho em bài Em là người ra đi". DJ vô tư trả lời: "Quán này không có style nhạc của tụi em đâu".
Thực tế, những quán cà phê lấy âm nhạc làm phong cách như Go go không nhiều. Quán xá suy cho cùng là để mọi người lựa chọn chứ không có quyền chọn lựa khách đến uống. Nhưng nếu âm nhạc đã trở thành văn hoá, phong thái của quán thì tạo dựng nó là việc không thể xem nhẹ. Đa số quán cà phê của Sài Gòn hiện nay ít chịu đầu tư cho âm nhạc. Họ chỉ cố làm sao để nhạc của quán mình phải là bài mới nhất hoặc làm sao cho... bằng quán kế bên.
Không thể đòi hỏi mọi người, nhất là giới trẻ phải nghe những loại nhạc quá tử tế, không kêu than, sỉ vả. Cũng không thể đặt ra "khuôn vàng thước ngọc" âm nhạc để quán xá và những nơi vui chơi giải trí buộc phải mở. Nhưng nếu có cái nhìn thấu đáo về âm nhạc trong quán cà phê, chúng ta sẽ biến nó thành một nét văn hoá đặc sắc của Sài Gòn. Để khách đến không chỉ được thưởng thức hương vị cà phê mà còn có thể nhớ mãi cái thi vị của từng giọt đắng.
Theo Hằng Nhiên
. Mặc dầu hát không hay nhưng nghe nhạc em toàn chọn những bài hát chính thống nghe như thế nó mới thích.
