Hiển thị kết quả tìm kiếm từ 1 đến 4 trên tổng số: 4
  1. #1
    Tham gia ngày
    05 2007
    Bài gởi
    2,679
    Cảm ơn
    2,927
    Được cảm ơn 4,309 lần trong 2,122 bài viết

    Talking Làm sao ăn được bông Artichaut ?

    Mình vừa được chị bạn cho nữa chục bông atisô;
    Các bạn chỉ giúp mình cách chuyển chúng thành món ăn với; Xin cản ơn trước.
    0909 127 085

  2. #2
    Tham gia ngày
    12 2006
    Nơi Cư Ngụ
    Phnom Penh
    Bài gởi
    3,548
    Cảm ơn
    8,094
    Được cảm ơn 18,024 lần trong 3,828 bài viết
    Bác mua giò heo, đuôi heo hoặc sườn heo về bác nấu canh "hầm" với bông artichaud
    Dùng nước hầm.

    -----

    Hoặc bác có thể chế biến theo cách này :

    Salad Artichaud


    Nguyên Liệu :

    - 2 bông atisô
    - 100g ớt chuông xanh, đỏ, vàng, thái sợi
    - 4 củ khoai tây bi, luộc chín, bóc vỏ, chẻ làm đôi
    - 6 quả ô liu đen, cắt khoanh
    - 4 quả cà chua bi, chọn cà chín, chẻ đôi quả
    - 1 củ hành tây, cắt khoanh mỏng, ngâm nước đá cho giòn và bớt mùi hăng
    - 2 quả trứng gà luộc, cắt khoanh
    - 100g đậu cô –ve, cắt đôi và trụng chín
    - 1 hộp cá ngừ ngâm dầu, các bạn có thể mua tại siêu thị
    - Nước trộn gồm có: 1 thìa cà phê tỏi, 1 thìa cà phê ngò rí thái nhuyễn, 3 thìa cà phê mù tạt (wasabi), 60ml giấm nuôi, 60ml dầu ôliu và 1 thìa nhỏ muối.

    Thực Hiện :

    Bước 1: Ngâm lõi hoa atisô vào nước muối pha loãng và chanh cho bớt đắng và chát. Nước sôi, cho lõi hoa atisô vào luộc chín, vớt ra, xắt miếng mỏng.
    Bước 2: Pha nước trộn gồm: 1 thìa cà phê tỏi băm, 1 thìa cà phê ngò rí băm nhuyễn, 3 thìa cà phê mù tạt, 60ml giấm nuôi, 60ml dầu ô liu và 1 thìa nhỏ muối.
    Bước 3: Cho atisô, ớt chuông, khoai tây, cà chua bi, củ hành tây và đậu cô-ve vào tô lớn, rưới nước trộn lên và trộn đều. Còn trứng, quả ôliu và cá ngừ… sẽ xếp ở trên khi bày ra đĩa.
    Bước 4: Trang trí: Cho salad trộn vào giữa đĩa, xếp trứng, quả ôliu và cá ngừ lên trên, trang trí các cánh hoa atisô xung quanh.

    Món này ăn lạnh sẽ ngon hơn. Nên, trường hợp chưa dùng ngay, các bạn có thể xếp tất cả vào đĩa, rồi cho vào tủ lạnh. Khi ăn mới rưới nước trộn.


    Tác giả : Liễu Vấn
    ----
    Hoặc bác có thề chế biến theo hướng dẫn dưới đây :

    Nguồn : http://www.isaveurs.com/recettes/rec...305e1914c3df9a



    Nguyên liệu (Ingrédients)
    * 2 gousse(s) d'ail
    * 4 artichaut
    * 1 citron jaune
    * 2 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
    * 1 oignon
    * 50 g d'olives vertes
    * sel, poivre
    * 1 boîte(s) de Tomates pelées en conserve

    Préparation de la recette (Các bước thực hiện)

    1. Parez les artichauts. Coupez-les en quatre et libérez-les de leur foin.
    2. Faites-les cuire à l'eau salée additionnée de jus de citron pendant 20 minutes.
    3. Pendant qu'ils cuisent, hachez finement l'ail et l'oignon et faites revenir ce hachis dans l'huile d'olive.
    4. Ajoutez les tomates concassées, le sel et le poivre, couvrez et laissez cuire à feu doux.
    5. Répandez cette sauce tomate sur les artichauts.
    6. Ajoutez les olives et passez au four sous le gril quelques minutes avant de servir.

    Chúc bác có bữa cơm ngon miệng cùng gia đình
    thay đổi nội dung bởi: Kế Toán Già Gân, 02-04-09 lúc 06:29 PM

  3. Thành viên sau cảm ơn Kế Toán Già Gân về bài viết này:


  4. #3
    Tham gia ngày
    07 2007
    Nơi Cư Ngụ
    Dalat
    Bài gởi
    4,901
    Cảm ơn
    4,387
    Được cảm ơn 21,035 lần trong 3,973 bài viết
    Trích Nguyên văn bởi Kế Toán Già Gân View Post
    Bác mua giò heo, đuôi heo hoặc sườn heo về bác nấu canh "hầm" với bông artichaud
    Dùng nước hầm.
    Bác SANG quá! Chỉ dùng nước thôi à?
    Thế mấy cái giò heo, đuôi heo, sườn heo, và chính cái bông Artichaut kia, thì bỏ đi à ? (Nếu bỏ thật thì lần sau cho em xin nhá)

    Để dân Dalat nói cho nghe nè: Món dễ nấu nhất chính là món này. Đổ tất cả vào trong một cái nồi, thêm chút muối, rồi hầm với lửa nhỏ. Sau khi tất cả đã mềm, nước có thể dùng làm canh chan cơm ăn, hoặc uống thay nước trà cũng được (miễn là khi hầm đừng cho nhiều muối quá). Còn những thứ khác (là những thứ mà bác KTGG bỏ đi đó), chấm với nước mắm (có ớt nữa thì càng ngon), nhâm nhi từng em một. Dĩ nhiên nếu răng cỏ không tốt lắm thì nhớ đừng có gặm xương kẻo mà lại kêu đau (riêng em thì... chó mà nó thấy em ăn món này, nó chỉ có nước khóc). Cái bông Artichaut thì nuốt luôn hỏng ngon đâu, nhưng tách từng cánh bông ra, bỏ vào mồm, dùng hàm (và cả răng nữa) mà ép cho tới khi nào nó hết nước, thì nhả cái bả (giống như ăn mía vậy)...

    P/S: Thêm tí bia thì ngon hơn!

  5. Có 2 thành viên cảm ơn BNTT về bài viết này:


  6. #4
    Tham gia ngày
    12 2006
    Nơi Cư Ngụ
    Phnom Penh
    Bài gởi
    3,548
    Cảm ơn
    8,094
    Được cảm ơn 18,024 lần trong 3,828 bài viết
    Thầy nói thế thì tội cho em quá. Hồi nãy em nghe bác Yến hỏi, em vội hỏi "Mẹ" em, "Mẹ" em lại thấy răng em dạo này yếu lắm rùi. Bảo "bố" nên dùng nước "cốt" cho chắc ăn kẻo không lại tốn tiền trồng răng nữa. Nên em mới bảo là dùng nước hầm cốt xương là thế.

    Thầy và bác Yến dạo này có gặp lại em, thấy dung nhan em tàn tạ lắm Thầy à.
    Hết tay rung, lãng tai, mắt yếu nay lại thêm răng lung nữa mới khốn thế.
    "Tuổi đời được lắm bao nhiêu mà sao thân trai lại sớm tàn thế". Hụ hụ hụ

    Cái bông Artichaut thì nuốt luôn hỏng ngon đâu, nhưng tách từng cánh bông ra, bỏ vào mồm, dùng hàm (và cả răng nữa) mà ép cho tới khi nào nó hết nước, thì nhả cái bả (giống như ăn mía vậy)...
    Em nhớ lúc còn nhỏ, bà Nội của cháu cũng cho em ăn như thế mà nay sao "Mẹ" các cháu lại bảo không dùng nữa vì nó ra nước cốt hết rồi. Hay tại "Mẹ" thương em, sợ hỏng mấy cái răng nữa ?

Thông tin về chủ đề này

Users Browsing this Thread

Hiện có 1 người đang xem đề tài này. (0 thành viên và 1 khách)

Bookmarks

Bookmarks

Quyền Sử Dụng Ở Diễn Ðàn

  • Bạn không thể đăng đề tài mới
  • Bạn không thể đăng trả lời
  • Bạn không thể đăng file đính kèm.
  • Bạn không thể sửa bài viết.
  •  

Mudim v0.8 Tắt VNI Telex Viqr Tổng hợp
Chính tả Bỏ dấu kiểu mới  [Bật/Tắt (F9)]